高良 康男
建築空間デザイン施工アドバイザー及び料理アドバイザー
- 1956年
- 11月17日那覇市宇栄原に生まれる
- 1974年〜1994年
- 本部町備瀬にてペンション経営に入る
40年前に地産地消に取り組み、塩、味噌などを作りながら、食の気をコンセプトに独学で料理を始める - 1995年〜1999年
- 山梨県河口湖の久保田一竹美術館の建築、庭、オブジェなどの基本設計デザイン、制作を4年間手がける
- 2010年
- 箱根ガラスの森美術館の建築（現代作家 デイル・チフリとの空間コラボ）
山梨ワイン王国の空間プロデュース他、個人住宅、店舗を手がける - 2012年
- ボクネン美術館（アカラ）建築に参加
アカラ3F レストラン ジャノスの料理をプロデュース - 2017年
- ジャノス プロデュースを終了
- 2018年
- これまでの経験を活かし、建築や空間デザイン、施工アドバイザーや和、洋の料理アドバイザーをスタートする
事業内容
- 食
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- 生きるための食の気＆料理アドバイザー
- 住
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- 沖繩漆喰
- 建築デザイン
- 建築施工
- シェフのキッチン設備プロヂュース
- ロートアイアン（鍛鉄）、石材、木材のデザイン制作（オブジェ・家具）